Aplikasi dalam Industri Makanan:
Pelarutan pantas dan sifat pengikatan kuat ialah ciri utama kanji pra{0}}gelatin. Oleh itu, ia amat sesuai-untuk aplikasi yang mempunyai kekangan masa yang kritikal. Dalam industri makanan, ia boleh digunakan untuk menghapuskan keperluan untuk rawatan haba dalam produk yang memerlukan penebalan atau pengekalan bentuk; ia juga boleh meningkatkan kualiti pastri dan menstabilkan integriti struktur dalaman makanan sejuk beku. Dalam sektor makanan, kanji pra-tergelatin kebanyakannya digunakan dalam pengeluaran puding lembut, inti berperisa, kuah, campuran sup dehidrasi, perasa dan gula-gula lembut berperisa buah-.
Aplikasi dalam Penternakan Belut
Suapan belut biasanya berbentuk pelet, terdiri daripada-serbuk yang kaya dengan nutrien (mengandungi vitamin dan unsur penting lain), bahagian pengikat tertentu dan lemak. Komponen pengikat dalam campuran ini mesti mempunyai ciri-ciri berikut: ① Tidak-toksik, mudah dihadam dan berkhasiat; ② Telus; ③ Mampu mengekalkan integriti struktur pelet sehingga ia dimakan sepenuhnya oleh belut; ④ Tahan kepada pembubaran oleh bahan terlarut yang terdapat dalam air; dan ⑤ Tidak-pelekat pada peralatan pemprosesan. Pati kentang pra-bergelatin berfungsi sebagai pengikat optimum untuk makanan belut, biasanya digabungkan pada kadar kemasukan 20%.
Aplikasi dalam Industri Kosmetik: Serbuk talkum ialah produk penjagaan kulit yang digunakan secara meluas, dirumus secara tradisional menggunakan talc, kanji, dan pelbagai bahan tambahan. Pada masa ini, pengeluar di luar negara menggunakan kanji gelatin untuk menggantikan talkum dan kanji konvensional dalam pengeluaran serbuk talkum baru. Selain memiliki sifat standard bedak talkum biasa, formulasi baharu ini mempamerkan pertalian kulit yang unggul dan keupayaan-menyerap air yang luar biasa.
Aplikasi dalam Industri Farmaseutikal
Tablet perubatan gaya Barat-konvensional biasanya terdiri daripada bahan farmaseutikal aktif,{1}pengikat berasaskan kanji, pelincir dan bahan bantu lain. Dalam formulasi sedemikian, kanji terutamanya berfungsi sebagai agen pukal untuk memastikan keseimbangan jisim yang betul. Formulasi tablet yang lebih baharu, walau bagaimanapun, terdiri daripada bahan aktif, pra-kanji bergelatin dan pelincir. Dalam formulasi moden ini, kanji gelatin berfungsi bukan sahaja sebagai agen pukal tetapi juga sebagai pengikat utama. Pendekatan ini berkesan meminimumkan kesan sampingan yang tidak perlu yang mungkin timbul daripada kemasukan agen pengikat tambahan yang berasingan. Akibatnya, tablet yang dihasilkan menggunakan rumusan novel ini bukan sahaja memenuhi piawaian perubatan yang ketat tetapi juga mempamerkan kekuatan struktur yang unggul selepas-mampatan, kemudahan penghadaman dan pelarutan apabila ditelan serta ketiadaan kesan sampingan toksik.
Aplikasi dalam Industri Lain
Ciri pra-kanji bergelatin-iaitu ia larut dengan cepat dalam air sejuk untuk membentuk-pes kanji berkelikatan tinggi-telah membawa kejayaan penggunaannya dalam pelbagai bidang. Sebagai contoh, ia berfungsi sebagai pengikat acuan pasir dalam tuangan logam; digunakan secara meluas sebagai agen saiz dalam industri tekstil; bertindak sebagai bahan tambahan dalam salutan berasaskan air-dalam sektor pembinaan; dan digunakan dalam industri petroleum untuk meningkatkan pengekalan air dan kelikatan cecair penggerudian. Tambahan pula, ia berfungsi sebagai bahan mentah untuk rawatan pengubahsuaian seterusnya. Contohnya, dalam penyediaan kopolimer cantuman kanji, pra-penggelatinan bahan suapan kanji sebelum tindak balas cantuman boleh meningkatkan purata berat molekul rantai sampingan yang dicantumkan, dan pada masa yang sama mengurangkan kekerapan cantuman dengan ketara.
